“低GI瘦身法”又称为低胰岛素瘦身法。不用激烈运动就可以达到减肥效果，所以对贪嘴和不太喜爱运动的人来说是一种不错的选择。低GI饮食瘦身新概念所谓GI值，是英文Glycemic Index的简写，指的是营养学上所说的“升糖指数”。每一种食物被消化后进入血液，都会影响血糖的变化。营养学家根据食物瞬间提升的血糖指数，分出100个等级，能快速提高血糖水平的食物为高GI食物，反之就是低GI食物。比如，苹果位于36级，全麦面包53级，麦片粥4级，米饭80.2级。高GI食物致胖的原因高GI食物被消化后，血液中含满了糖分，胰脏便分泌大量胰岛素，胰岛素会唤起身体机能，分解血液中过量的葡萄糖，多余的血糖便转换成脂肪并被储存的体内，使得血糖水平恢复正常。体内分泌过多的胰岛素会阴碍脂肪燃烧，有利于脂肪的储存，还会造成食欲亢进。结果就是胃口越来越好，身体越来越胖。低GI食物减肥原理低GI食物消化得很慢，进入到血液的速度也很缓慢，对血糖变化的影响很小；相对地，体内的胰岛素分泌也较少，所以会抑制食欲，让你经常有饱腹感。食欲降低了，也就意味着你不用依赖意志去节食。摄取的食物少了，身体所需的能量就要通过燃烧体内脂肪来获得，从而减少了脂肪在体内的堆积，达到了减肥的目的。日常食物GI值
荞麦面条： 59.3 荞麦馒头： 66.7
米饭： 80.2 全麦面包： 53
扁豆： 18.5 绿豆： 27.2
冻豆腐： 22.3 豆腐干： 23.7
樱桃： 22 李子： 24
柚子： 25 鲜桃： 28
熟香蕉： 52 梨： 36
苹果： 36 葡萄： 43
猕猴桃： 52 芒果： 55
西瓜： 72 菠萝： 66
蜂蜜： 73 白糖： 83.8
葡萄糖97
注：大致上，精加工、含糖高的食物都是高GI食物，55级以下的食物是专家们大力推荐的食品。
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