人体需要量少、新生儿极易缺乏的维生素 K是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。食物中的维生素K在烹调中受损程度很轻微，是从食物中较易取得的营养素。建议日摄取量：
成人建议摄取量为 65 ~ 80 μg。
食物来源：
酸奶酪、深绿蔬菜、海藻类、植物油、鱼肝油等。
需要人群：
经常流鼻血的人、有外伤的人需要补充维生素 K；
正在服用抗生素的人应增加维生素 K摄入量；
早产的婴儿一定要增加维生素 K。
缺乏症：
各种凝血障碍、出血症状、小儿慢性肠炎、腹泻都可能与维生素 K缺乏有关。
功效：
● 防止新生儿出血性疾病；
● 预防内出血及痔疮；
● 治疗月经过多；
● 是形成凝血酶原不可缺少的物质，能促进血液正常的凝固。
